Vi presentiamo un po’ di piacevoli antipasti ; un bel modo di iniziare una cena messicana è servire nachos e salsine:
- guacamole
- salsa nachos & tacos
- salsa di peperoni rossa/gialla: frullare un peperone rosso/giallo, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di coriandolo in polvere e, volendo, un po’ di peperoncino.
- fagioli refreid.
Se volete ingegnarvi un po’ potete presentare i nachos anche in questo modo:
- pomodoro a cubetti
- formaggio (fontina, sottilette o altro formaggio che si scioglie)
- nachos
- altri ingredienti a scelta: peperoncino a rondelle, fagioli, peperoni a cubetti, ecc.
In una formina disponete i nachos in più strati con peperoni e pomodoro; come ultimo strato mettere il formaggio tagliato molto sottile. Infornate per qualche minuto in forno a scaldare in modo che si fonda il formaggio. Impiattare e servire!
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